Cazuela de judías verdes

La cazuela de judías verdes es uno de los platos favoritos durante las festividades estadounidenses. ¡Tenemos una versión saludable para el corazón que seguro será un éxito entre los admiradores de este plato clásico!

Ingredientes (rinde 8 porciones):

1          libra de judías verdes descongeladas (el corte francés es mejor)
10.5     onzas de crema de champiñones enlatada, baja en grasa y baja en sodio
1/2       taza de crema agria baja en grasa
1/2       cucharadita de pimienta
1          cebolla pequeña (cortada en tiras finas)
1          aerosol antiadherente para cocinar
1/4       taza de harina de trigo integral

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 °F.
2. En un plato de cazuela de 9x13, combina los frijoles verdes, la sopa, la crema agria y la pimienta. Revuelve hasta que esté bien mezclado y hornea durante 20 minutos.
3. Mientras horneas la cazuela, extiende los palitos de cebolla y rocía ligeramente con el aerosol para cocina.
4. Espolvorea harina sobre los trozos de cebolla, revolviendo para cubrir por igual.
5. Rocía una sartén medianamente grande con aerosol de cocina y calienta a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén crujientes, revolviendo ocasionalmente.
6. Retira la cazuela del horno, añade la mitad de las cebollas y revuelve bien.
7. Cubre con la mitad restante de cebollas y vuelve a colocarlo en el horno, hornea por 5 minutos más.

Información nutricional para 1 porción:

77 calorías, 3 gramos de proteína; 2 gramos de grasa; 12 gramos de carbohidratos;

2 gramos de fibra; 4 mg de colesterol; 138 mg de sodio