4 porciones
Tamaño de la porción: 1 rebanada

Ingredientes

• 1 aguacate mediano picado en trozos grandes
• 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca finamente rebanadas
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 4 rebanadas de pan integral o integral, tostado
• 1 pinta de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 taza de queso mozzarella sin grasa rallado
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, con un tenedor, triture el aguacate. Agregue suavemente la albahaca y la pimienta.
2. Extienda la mezcla de aguacate en cada rebanada de pan tostado.
3. Cubra con los tomates con el lado cortado hacia abajo.
4. Espolvorea la mozzarella sobre los tomates.
5. Rocíe con el vinagre balsámico.

Consejos rápidos

Para derretir la mozzarella, coloque las rebanadas de pan con la mezcla de aguacate, los tomates y el queso encima debajo del asador durante 1 a 2 minutos, o hasta que la mozzarella se derrita y se dore.

Si el aguacate está maduro pero aún un poco firme, procese la pulpa con las hojas de albahaca en un procesador de alimentos o licuadora.

Receta e imagen cortesía de la American Heart Association